Hai bebs, masih di edisi video inspirasi usaha, kali ini SiBeBi mau mengajak melihat proses pembuatan tempe secara mandiri. Ya mandiri karena bisa dibuat sendiri dirumah kita. Langsung aja simak videonya yuuk.. Oh ya, video ini dikutip dari dari akun youtube atas nama: Shinta Damayanti pada 10/03/2022
Sebelum nonton, niy ada “resep” cara bikin tempe homemade:
Perlu diketahui, bahwa pembuatan tempe adalah proses fermentasi kedelai atau biji-bijian lainnya yang diubah menjadi makanan yang kaya protein. Proses pembuatan tempe tidak sulit dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan dan alat yang sederhana. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat tempe yang SEO friendly.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Kedelai (500 gram)
- Raginya atau starter tempe (2 sendok makan)
- Air bersih
Alat yang dibutuhkan:
- Wadah pembuatan tempe (bisa menggunakan plastik atau anyaman bambu)
- Kain atau kertas pembungkus tempe
- Tempat yang hangat untuk proses fermentasi, misalnya oven atau rak pemanas.
Langkah-langkah pembuatan tempe:
- Siapkan kedelai dengan mencuci dan merendamnya dalam air bersih selama kurang lebih 8 jam. Setelah itu, tiriskan airnya.
- Rebus kedelai dalam air bersih selama kurang lebih 30 menit hingga empuk. Setelah itu, tiriskan airnya dan diamkan selama beberapa saat hingga suhu kedelai mencapai sekitar 35-40 derajat Celsius.
- Tambahkan starter tempe ke dalam kedelai dan aduk hingga merata.
- Letakkan campuran kedelai dan starter tempe ke dalam wadah pembuatan tempe yang sudah disiapkan dan rapatkan.
- Tutup wadah dengan kain atau kertas pembungkus tempe.
- Letakkan wadah di tempat yang hangat dan biarkan fermentasi berlangsung selama kurang lebih 24-48 jam.
- Setelah proses fermentasi selesai, keluarkan tempe dari wadah dan potong-potong sesuai selera.
Tips tambahan:
- Pastikan semua peralatan yang digunakan dalam proses pembuatan tempe bersih dan steril untuk menghindari kontaminasi bakteri yang tidak diinginkan.
- Suhu yang optimal untuk proses fermentasi tempe adalah antara 30-35 derajat Celsius.
- Jangan terlalu sering membuka dan menutup wadah selama proses fermentasi untuk menghindari gangguan pada pertumbuhan jamur tempe.
Dengan mengikuti panduan di atas, Anda dapat membuat tempe sendiri di rumah dengan mudah. Semoga informasi ini bermanfaat bagi pembaca dan dapat membantu dalam membuat tempe sendiri.
