Panduan Lengkap Membuat Tahu Putih Sendiri di Rumah

Hai bebs, balik lagi di SiViBi nih, kali ini SiBeBi mau mengajak melihat proses pembuatan tahu yang bisa dilakukan dirumah saja. Oh ya, tahunya dalam proses ini adalah tahu putih biasa ya bebs, bukan tahu kuning atau tahu susu. Untuk jenis tahu lain nanti akan SiBeBi share videonya secara terpisah. Dan video kali ini dikutip dari akun youtube atas nama : Sancar Ailesi pada 10/03/2022

Oh ya, biar lebih mudah memahaminya, niy SiBeBi sertakan pula sedikit ‘story’ tentang tahu putih yaa…

Pembuatan tahu putih adalah salah satu kegiatan yang sudah lama dilakukan di Indonesia. Proses pembuatannya memang cukup sederhana, namun memerlukan ketelitian dan kehati-hatian dalam setiap tahapannya. Dalam artikel ini, kami akan membahas tentang proses pembuatan tahu putih, mulai dari alat, bahan dan cara pembuatannya.

Alat yang dibutuhkan:

• Wadah besar untuk merebus kedelai
• Blender atau mesin penggiling kedelai
• Alat untuk mengepres tahu, bisa berupa press tahu atau balok kayu
• Kain untuk menyaring air dari hasil rebusan kedelai
• Panci untuk merebus air dan larutan pembeku tahu
• Sendok
• Gelas ukur

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Kedelai yang sudah dibersihkan (sekitar 1 kg)
• Air bersih
• Nigari atau cuka (sekitar 2 sendok makan)

Cara pembuatan tahu putih:

1. Rendam kedelai dalam air selama 6-8 jam hingga mengembang dan kulitnya lembut.
2. Tiriskan air rendaman dan cuci kedelai hingga bersih.
3. Blender atau giling kedelai hingga halus.
4. Didihkan 5 liter air dalam wadah besar dan masukkan kedelai yang sudah digiling. Rebus dengan api sedang hingga mendidih dan airnya berwarna putih susu.
5. Sambil menunggu air rebusan, siapkan kain yang digunakan untuk menyaring air dari rebusan kedelai. Letakkan kain pada wadah yang tepat untuk menampung air rebusan kedelai. Saringlah air rebusan kedelai menggunakan kain tersebut hingga air rebusan habis.
6. Ambil air rebusan kedelai yang sudah disaring dan masukkan dalam panci. Didihkan air tersebut dengan api kecil.
7. Campurkan 2 sendok makan Nigari atau cuka ke dalam 1/2 gelas air dan aduk rata.
8. Tuangkan campuran Nigari atau cuka ke dalam panci yang berisi air rebusan kedelai. Aduk rata dan diamkan selama 5-10 menit hingga air rebusan berubah menjadi putih dan mulai mengental.
9. Siapkan press tahu atau balok kayu dan tempatkan di atas wadah untuk menampung tahu.
10. Tuangkan air rebusan kedelai yang sudah mengental ke dalam press tahu atau balok kayu. Tekan tahu hingga airnya keluar dan tahu menjadi padat.
11. Potong tahu sesuai dengan selera dan simpan dalam wadah bersih. Tahu siap untuk digunakan atau disajikan.

Dalam proses pembuatan tahu putih, pastikan untuk selalu memperhatikan kebersihan alat dan bahan yang digunakan. Jangan lupa juga untuk memperhatikan suhu dan waktu perebusan agar tahu dapat terbentuk dengan baik. Dengan memperhatikan setiap tahapan dengan baik, Anda dapat membuat tahu putih yang lezat dan sehat.